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DFV-Leitlinie für eine gute Hygienepraxis

Zusammenfassung

- Die DFV-Leitlinie befindet sich derzeit in Überarbeitung - DFV-Leitlinie enthält Einzelheiten zur räumlichen Ausstattung, Personal- und Arbeitshygiene, Wareneingangsprüfung, Reinigung, Wasserversorgung, Schädlingsbekämpfung, Abfall sowie Temperaturvorgaben von der Schlachtung bis zum Verkauf. Format DIN A4. 1 Exemplar. Rabattstaffelung 10 Stück 10% und 20 Stück 20%.
9,50 EUR für f-Marken-Betriebe
9,50 EUR für Innungsbetriebe
19,50 EUR für nichtregistrierte Nutzer
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Produktdetails

Die Leitlinie beschreibt die gute Hygienepraxis in handwerklichen Betrieben und konkretisiert damit die Vorschriften der EU-Verordnungen im Hinblick auf die Verhältnisse in handwerklichen Fleischereibetrieben. Die Leitlinie wurde vom DFV mit wissenschaftlicher Unterstützung des Instituts für Hygiene und Technologie der Lebensmittel tierischen Ursprungs der Universität München erstellt.

Allgemeine Informationen

Der f-Marken-Shop des Deutschen Fleischer-Verbandes steht nur Innungsbetrieben des Fleischerhandwerks zur Verfügung, die über einen gültigen f-Marken-Lizenzvertrag verfügen. Dieser ist für Mitgliedsbetriebe kostenlos. Einer von vielen Vorteilen, die eine Mitgliedschaft in einer Fleischerinnung mit sich bringt. Informieren Sie sich doch einmal unverbindlich! Für Informationen über die Innungsmitgliedschaft oder die f-Marke wenden Sie sich bitte an:
Deutschen Fleischer-Verband e.V., Kennedyallee 53, 60596 Frankfurt am Main, Telefon: 069/63302-0, Email: info@fleischerhandwerk.de