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Handbuch 'Traditionelle Fleischerzeugnisse aus Hessen und Thüringen'

Traditionelle Fleicherzeugnisse

Zusammenfassung

Weißer Ordner, 2-Ring Reißmechanik mit über 120 Zubereitungsempfehlungen. Maße: Länge 21,5 cm, Höhe 23 cm und Breite 6 cm. Neben den Rezepturen werden die Erzeugnisse in zahlreichen Beiträgen historisch und kulinarisch beleuchtet. 1 Stück.
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Produktdetails

Das Handbuch ist ein Projekt der Aktionsgemeinschaft pro traditioneller Fleisch- und Wurstspezialitäten - APW - und das erste Lexikon traditioneller Fleischerzeugnisse aus Hessen und Thüringen. Die drei Autoren Theo Häfner, Heinrich Keim und Theo Wershoven haben auf rund 430 Seiten über 70 Spezialitäten aus den beiden Bundesländern zusammengetragen.
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Deutschen Fleischer-Verband e.V., Kennedyallee 53, 60596 Frankfurt am Main, Telefon: 069/63302-0, Email: info@fleischerhandwerk.de

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