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DFV-Leitlinie für eine gute Hygienepraxis

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AUSVERKAUFT

Die DFV-Leitlinie befindet sich derzeit in Überarbeitung.

Optimieren Sie Ihre betrieblichen Abläufe mit detaillierten Einzelheiten zur räumlichen Ausstattung, Personal- und Arbeitshygiene, Wareneingangsprüfung, Reinigung, Wasserversorgung, Schädlingsbekämpfung, Abfallentsorgung sowie Temperaturvorgaben – von der Schlachtung bis zum Verkauf. Im handlichen DIN A4-Format bietet Ihnen unsere Leitlinie alles, was Sie benötigen, um höchste Hygienestandards zu erreichen.


Die Leitlinie für Hygienepraxis in handwerklichen Fleischereibetrieben wurde vom Deutschen Fleischer-Verband (DFV) in Zusammenarbeit mit dem Institut für Hygiene und Technologie der Universität München entwickelt. Diese Leitlinie bietet wertvolle Einblicke und Checklisten zur Umsetzung von EU-Verordnungen. Da sie derzeit überarbeitet wird, stellen wir Ihnen die Leitlinie und begleitende Materialien gerne im PDF-Format zur Verfügung.